深圳四季酒店卓粤轩携手黑珍珠餐厅趣园茶社开启双城寻味之旅
深圳2024年9月18日 /美通社/ -- 深圳四季酒店中餐行政总厨孙伟伦将于9月20日至22日携手扬州趣园茶社黑珍珠二钻餐厅行政总厨陶晓东,于卓粤轩倾情呈献为期三日的四手联袂盛宴。两位名厨将在此次特别合作中巧妙融合广东粤菜与江苏淮扬菜精髓,带领宾客踏上一场味觉盛宴,品味"南征淮粤"的独特风雅,感受城市魅力的舌尖绽放。
趣园茶社拥有近200年的悠久历史,作为扬州首家淮扬菜品鉴餐厅,凭借对淮扬美食的传承与创新,荣膺黑珍珠二钻餐厅,深受食客赞誉。行政总厨陶晓东师从淮扬菜大师周晓燕,多年来不断精进厨艺,专注传承淮扬菜的精致与美味。他表示:"只有以匠心展现食材的灵魂,才能体现淮扬美食的永恒魅力。"陶师傅通过精湛的刀工与美学摆盘,将经典的淮扬菜重新演绎,为此次合作带来扬州狮子头、淮汁小牛肉等经典菜肴。
孙伟伦师傅同样以创新精神著称,他擅长以时令食材讲述传统故事,呈现充满活力与创新的味觉体验。凭借三十余年的职业经验,孙师傅曾服务于多家米其林星级餐厅,他通过不断钻研,将传统技艺与现代烹饪理念融会贯通,打造出属于自己的烹饪风格。此次他将呈献龙虾汁芙蓉阿拉斯加蟹腿、绣球菌白玉菇时蔬等特色佳肴。
孙伟伦师傅表示:"此次与陶师傅的合作让我倍感兴奋,我们在碰撞创新灵感的同时,始终致力于还原食材的本真,通过传承与创新的结合,为宾客带来经典与现代交融的独特美味,探索全新的味觉体验。"