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本土酒店如何翻身

2015/12/2 14:43:54
纵观中国酒店史,已有三十多年的发展。7天、如家、锦江之星等经济型连锁酒店在中国酒店市场享有一定的口碑。然而在国内享誉知名地位的豪华星级酒店,却基本被外资品牌垄断,导致中国经济连锁酒店,始终徘徊在二三线城市。更为担忧的是,中国仍旧欠缺所谓的中国特色酒店,且因市场泡沫化日趋严重,引起中国酒店人的时刻关注。

  经济型酒店被成为有限制性的酒店,其最大的特点是房价便宜。它有着巨大的市场潜力,具有低投入、高回报、周期短等突出的优点,并且扩张的速度实在惊人。早期的经济型酒店,只把精力放在住宿上,而把餐饮、购物、娱乐功能大大压缩,甚至不设,所投入的成本相对较低。进入21 世纪,各种经济型酒店品牌如雨后春笋般迅速发展起来。以历史最为悠久的锦江之星为例。发展至今,旗下各品牌酒店总数已超1000多家,分布在全国31个省、直辖市,200多个城市,已成为国内最知名的品牌之一。然而,正如创始人徐祖荣所说,锦江之星倡导的是一种简约的生活方式,提供的产品、服务是不能简单地以便宜二字来衡量的,它更有高品质的保证。它与国内所比的豪华酒店相比,只适合家庭式出游的普通客人。对于住宿要求极高的客人来说,还算欠缺。

  因此,高端酒店在我国的发展,基本被国外大牌覆盖。而我国国内的本土酒店,则只处在经济型酒店的发展。另一个现实是,近年来的全球排名前十位的跨国酒店品牌已全部进入中国,并在中国快速布局扩张,但中国酒店品牌“走出去”的几乎空白。也就是说,中国的本土酒店,还在中国。要想杀出重围,立足国外,为国外市场分一杯羹。还需经过内功深厚的积累。

  在前几年发生的金融危机影响下,全球旅游市场受到重挫。甚至在国八条以后,整个酒店、餐饮行业,特别是中高端餐饮行业也受到了很多约束。这种中端酒店,高不及低不就的尴尬处境,也在这种打击下,显得摇摇欲坠。从市场的角度上来讲,国家对廉政开始有严格的要求(譬如去年又公布了八项规定)。而我国的经济型酒店,在经济发展中也需要遵循更严格的要求。

  经济型酒店无法与星级酒店的抗衡,是因为在近些年的发展规模下,显得尤为虚弱。据不完全统计,包括喜达屋、希尔顿、万豪等在内的主要十个品牌的国际高端酒店公司近5年将在国内开设不少于623家店。万豪国际集团更在2013年表示,集团计划到2016年在亚洲新开260家酒店,其中在中国的酒店数量将从目前的60家增加至125家左右,覆盖中国近75%的省份。国外知名品牌酒店尚且如雨后春笋般节节出现,而经济型酒店又如何跟的上高端的步伐。

  面对国家政策、经济形势和接踵而来的国际竞争势力等等各大挑战,中国本土经济型酒店品牌要崛起,必须在看清形势,找好定位,谨慎而行。要想打造属于国内星级品牌,正式安装中国的文化,还需要较长的时间和人力物力。加强产品创新,满足市场高端的要求,全面提高酒店经营和管理水平。

  “路漫漫路漫漫其修远兮,吾将上下而求索”。中国酒店出击国外市场,尚需时日。